>>5月・6月コーヒー教室のご案内です。

>>6月に吉祥寺で初夏のカフェ講座を開講いたします。

>>指導内容、お店をオープンさせた体験者の感想はこちらでご覧いただけます。

南方郵便機・吉祥寺店 ＜COURRIER SUD＞ 開店します

吉祥寺店は4月28日（土）に開店致します。 営業時間は午前10時から午後7時までになります。水曜日が定休日です。 4．5坪の小さな店で、秋までは焙煎機を入れず、府中店から豆を送り営業致します。 コーヒー豆・リキッド・ドリップバッグの価格は府中店と同じです。 コーヒー教室・カフェ講座を中心に店を立ち上げて行こうと思っております。 府中店のお客様にも、是非一度ご来店して頂きたいと思っています。 スタンプカードを店に預けてある方は、吉祥寺店でお名前を確認し、電話で連絡し、府中店のスタンプカードに押印させて頂きますので、カードの問題はありません。 【住所】〒180－0004　武蔵市吉祥寺本町2-14-26　アゼリア103 吉祥寺東急デパートの裏手になります。 吉祥寺東急デパートの1階にはスタバがあり、大きなスタバのテラスがあります。 その道を、新宿方向に真っすぐ進んだ所です。隣は竹籠や籐の籠等を売っているお店です。 反対隣りは、有名なイタリアンレストラン ＜CAFE RIGOLETTO＞ さんです。 店の電話はまだないので、電話で何か聞きたい時は、府中店にお願い致します。 府中店の電話は 042-335-5292 となっております。

春の自家焙煎セット 送料込　　2,817円（200g×2袋）
フレンチローストセット　（深煎り）
	マンデリン コモドドラゴン フレンチロースト ブラジルピーベリー フレンチロースト
シティローストセット　（中深煎り）
	マンデリン コモドドラゴン シティロースト ブラジルピーベリー シティロースト
ハイローストセット　（浅煎り）
	マンデリン コモドドラゴン ハイロースト ブラジルピーベリー ハイロースト
ドリップバッグセット
	ブラジル　シティ　10袋 パプアニューギニアフレンチ　5袋 モカイリガシェフハイ　5袋
アイスリキッドセット
	コロンビアリキッド　４本
※同じお届け先宛に2セット以上お買い求め頂いた際は 　送料を割引いたします >> ご注文はこちら

　>>　第13回COFFEE EXPRESSのご注文受付中です。 3月からお届け開始です。

南方郵便機ドリップバッグ定価表
商品名	1個 （個別包装）	5個 （5個一括）
モカ　イルガシェフ　ハイロースト（浅煎り）	157円	688円
ブラジル　シティロースト（中深煎り）	146円	661円
パプアニューギニア　フレンチロースト（深煎り）	168円	716円
メキシコ　デカフェ　シティロースト（中深煎り）	168円	716円

日ごろからお世話になっている、お客様より頂いたお声をご紹介させていただきます。

南方郵便機さんの豆に満足しすぎて、これが当たり前だと思っていましたが大間違いでした。先日、とある名店と言われるお店の豆をいただいたのですが、豆の色艶はもちろん、甘さと香りが全く違いました。きっとこのお店の珈琲も美味しいんでしょうけれど、高橋さんの豆とは比べものにならないのでした。
本当の珈琲は甘いんですよね。改めて南方郵便機の珈琲が美味しいのを確信した次第です。美味しい豆に出会えたことに乾杯！もちろん珈琲で。 【東京都U・H様】

春のカフェ講座に参加させて頂きました。私は地方に在住しており、開業もそのエリアでと考えておりますが、残念ながら都市部と違い何か学びたいと思っても セミナーのような形式で教えて頂ける環境はほぼ見当たらず、まして珈琲豆屋の開業に 関する物は皆無でしたので、ネット検索してこのカフェ講座を見つけた際には東京まで 出る手間はあるもののなにか参考になるのでは、と思い参加した次第です。
前置きが長くなりましたが、結果として自分に無かった仕事に対する見方や、高橋さんが30年近く経営されているからこその考え方、そして開業へ向けてのやるべきことなどを直接教えて頂くことが出来、大変有意義な機会となりました。
オプションとして開業指導を受けた 方の店舗を拝見出来たことも含め、珈琲に関わる仕事、特に豆屋を検討している人には是非 お勧めしたい講座です。漠然と将来へ向けて開業希望の方にはそのきっかけとしても良いのではと 思いま す。私も開業へ向け、よりエンジンがかかりました。この度はありがとうございました。【静岡県N市・M様】

久しぶりに晴れた連休の初日に行われたコーヒー教室に参加させていただきま した。
会場の府中市民会館の広い調理講習室には受講者でいっぱいでした。
前半は配布資料に沿って＜美味しい珈琲＞の販売の説明から始まり、これは受講者からすれば＜美味しい珈琲屋＞の見つけ方と解釈できます。
次いで珈琲豆の買い方 “生産地ではなく焙煎度を指定せよ”、豆の保存方法、そしてミルやドリッパーといった器具の説明が続きます。
興に載った店主の話は大手チェーン店から最近のカフェの動向まで話は尽きず、受講者の我々の興味も尽きません。
いよいよ講習の後半は、抽出の実演と実習に移ります。
蕎麦ならぬ珈琲にも“三たて”があるとのこと。
実演する店主を囲みながら抽出のコツを聴き、淹れたての珈琲を試飲します。
試飲の印象は、深煎りを濃く抽出したのに思いのほか苦味は弱くなめらかな味わいです。
その後複数のグループに分かれて一人ひとり実習に移ります。
実演と同じ豆を贅沢に使っての練習です。
それぞれの受講者の淹れた珈琲をグループ内で飲み比べをしてみると、それぞれの珈琲の印象が異なるのがまた面白く感じます。
全員の実習が済むと、今度は器具をペーパーからネル(布）に代えて再び店主が実演します。
ネルの味わいは、ペーパーのそれと比べてとても口当たりが柔らかく後味に甘みも感じるとても素晴らしい味わいでした。
そして受講者が再び実習・試飲を繰り返すという贅沢な時間を過ごす事ができました。
準備や後かたづけをして頂いた店主はじめスタッフの皆様ありがとうございました。 【K区・Y様】

是非、あなたの声をお聞かせください！！

送料改定のお知らせ

いつも当店のコーヒーを飲んで頂きありがとうございます。

申し訳御座いませんが、今回送料の改定をさせて頂きます。

配送業者の契約変更に伴い、送料を値上げせざるを得なくなっております。申し訳御座いませんが2017年6月19日（月）より、送料を以下の内容に変更させて頂きます。

なお商品代金の無料金額・代引き手数料については変更ありません。
　◎商品代金５,５００円（税込み）以上で送料無料。
　◎代引き手数料３２４円。