2020年　春の自家焙煎セット
おうちカフェの為の自家焙煎セット 今回から、自家焙煎セットが変わります。 今迄、２００ｇ×２袋（送料込み２、８１７円）としておりましたが １５０ｇ×3袋（送料込み２，９８０円）となります。
日本も世界もコロナウイルスで大変な事になっています。 行きつけのカフェにもなかなか行けません。 『どうしたらいいの？』 でも、大丈夫。答えは簡単です。自分の家をカフェにしてしまえば良いのです。 好きなテーブルに好きな一脚の椅子。そして一番好きなコーヒーカップに一粒のチョコレート。そして好きな音楽と本があれば、そこは、もう立派なあなたの為のカフェです。そして、そのカフェのオーナーはあなた。 身のまわりをサッと片付けたら、お湯を沸かして、自分の為に、この世で一番美味しいコーヒーを淹れましょう。 それにはまず美味しい珈琲豆が必要ですよね。 しかも「昨日と同じ味」ではちょっと物足りない・・・。 そんなオーナー様のために「おうちカフェ」に最適な珈琲豆のセットをご用意いたしました。 「春の自家焙煎セット」 浅煎り、中煎り、深煎りと焙煎度合によって南方郵便機お勧めの珈琲豆3種を1セットにしました。 また、「いろいろセット」は浅煎り、中煎り、深煎りのコーヒー豆各1種をセットしました。新しい味の発見が出来ると好評です。 「自宅勤務」の合間に一息。すぐに「おうちカフェ」が楽しめますよ！ ぜひお試しください。 （写真はイメージです。珈琲豆のみの販売となります）
深煎りセット（フレンチロースト）
	・コスタリカ　フレンチロースト ・ブラジルピーベリー　フレンチロースト ・カフェ・グランバルコン （豆か粉かを必ずご記入下さい。）
中深煎りセット（シティロースト）
	・コスタリカ　シティロースト ・ブラジルピーベリー　シティロースト ・南方郵便機ブレンド （豆か粉かを必ずご記入下さい。）
浅煎りセット（ハイロースト）
	・コスタリカ　ハイロースト ・ブラジルピーベリー　ハイロースト ・ブレンドモーニングカフェ （豆か粉かを必ずご記入下さい。）
いろいろセッツト（混合）
	・コスタリカ　フレンチロースト ・ブラジルピーベリー　シティロースト ・ブレンドモーニングカフェ （豆か粉かを必ずご記入下さい。）
※同じお届け先宛に2セット以上お買い求め頂いた際は 　送料を割引いたします >> ご注文はこちら

春のホームページ更新に関するご挨拶
コロナウイルスは世界に蔓延しました。日本もこれからどうなるか分からないという瀬戸際の時点で、この文章を書いています。店は日々営業を続けております。仕事は、都や国から閉店のお達しが出るまでは、続けて行きたいと思っています。 遅れていました、ホームページの方も更新を致します。いつもながら更新が遅くなりました事をお詫び致します。 今回は、トップページの自家焙煎セットを大きく変え、＜おうちカフェの為の自家焙煎セット＞と致しました。 又、＜開店指導＞のページも大きく書き変えました。＜コーヒー教室＞＜カフェ講座＞に付きましては、現在のところ新たな開講予定を立てられる状況ではないと思われますので、コロナウイルスの収束状況を見て行きながら、開講の予定を立てて行きたいと思っております。 今後とも自家焙煎コーヒー豆専門店「南方郵便機」をよろしくお願いいたします。 2020年4月　店主

２０２０年＜春のカフェ講座＞中止のお知らせ。
３月１日、３月８日、３月１５日に予定しておりました。２０２０年＜春のカフェ講座＞はコロナウイルスに関する東京都の自粛要請に従いまして中止と致しました。 ＜カフェ講座＞に付きましては、現在のところ新たな開講予定を立てられる状況ではないと思われますので、コロナウイルスの収束状況を見て行きながら、開講の予定を立てて行きたいと思っております。

春のカフェ講座の開催です！
３月１日・８日・１５日の全三回で、春のカフェ講座を行います。 テーマは「あなたも豆屋をはじめませんか？」です。 １回目は新宿で美味しいコーヒーの淹れ方を、２回目と３回目は池袋で「自分の店を作るには」「豆屋の現状と、南方郵便機の開店指導について」などの踏み込んだ内容の講義となります。 いずれかの日程のみの受講も可能です。詳細はこちらをご覧ください。 詳細とお申込み方法はこちらから ３月１日はコーヒー教室との同時開催となります。コーヒー教室のみをご希望の方は、すぐ下のご案内をご覧ください。

２０２０年＜春のコーヒー教室＞中止のお知らせ。
３月１日に予定しておりました。２０２０年＜春コーヒー教室＞はコロナウイルスに関する東京都の自粛要請に従いまして中止と致しました。 ＜コーヒー教室＞に付きましては、現在のところ新たな開講予定を立てられる状況ではないと思われますので、コロナウイルスの収束状況を見て行きながら、開講の予定を立てて行きたいと思っております。

春のコーヒー教室を開催します！
新宿御苑で、コーヒー教室を開催いたします。 南方郵便機のコーヒー教室は大きな一つ穴のペーパードリップを中心に行いま す。 更に進んで、ネルドリップ、大きなネルの袋で淹れるドリップ、カフェオ レの作り方等、ご家庭でも本当に美味しいコーヒーが飲める様になります。 今回は、ご自分で抽出する時間もありますので、きっと満足頂けるコーヒー教 室になると思っています。 ★こちらは１回完結の講座となります。 開催日 3月1日（日）　11:00～14：00頃まで 場所 ガーデンキッチン御苑イースト （新宿御苑前駅から徒歩五分の会場です）） 受講料 4,400円（税込）（コーヒー豆200g付き） 支払方法 府中店店頭支払い、もしくは銀行振込（前払い） 定員 10名まで 予約 予約制です。 （予約は、府中店店頭、電話、FAX、メールでお申込みできます。） 詳細とお申込み方法はこちらから

　>>　第18回COFFEE EXPRESSのご注文受付中です。

>>指導内容、お店をオープンさせた体験者の感想はこちらでご覧いただけます。

南方郵便機ドリップバッグ定価表
商品名	1個 （個別包装）	5個 （5個一括）
モカ　イルガシェフ　ハイロースト（浅煎り）	157円	688円
ブラジル　シティロースト（中深煎り）	146円	661円
パプアニューギニア　フレンチロースト（深煎り）	168円	716円
メキシコ　デカフェ　シティロースト（中深煎り）	168円	716円

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日ごろからお世話になっている、お客様より頂いたお声をご紹介させていただきます。

南方郵便機さんの豆に満足しすぎて、これが当たり前だと思っていましたが大間違いでした。先日、とある名店と言われるお店の豆をいただいたのですが、豆の色艶はもちろん、甘さと香りが全く違いました。きっとこのお店の珈琲も美味しいんでしょうけれど、高橋さんの豆とは比べものにならないのでした。
本当の珈琲は甘いんですよね。改めて南方郵便機の珈琲が美味しいのを確信した次第です。美味しい豆に出会えたことに乾杯！もちろん珈琲で。 【東京都U・H様】

春のカフェ講座に参加させて頂きました。私は地方に在住しており、開業もそのエリアでと考えておりますが、残念ながら都市部と違い何か学びたいと思っても セミナーのような形式で教えて頂ける環境はほぼ見当たらず、まして珈琲豆屋の開業に 関する物は皆無でしたので、ネット検索してこのカフェ講座を見つけた際には東京まで 出る手間はあるもののなにか参考になるのでは、と思い参加した次第です。
前置きが長くなりましたが、結果として自分に無かった仕事に対する見方や、高橋さんが30年近く経営されているからこその考え方、そして開業へ向けてのやるべきことなどを直接教えて頂くことが出来、大変有意義な機会となりました。
オプションとして開業指導を受けた 方の店舗を拝見出来たことも含め、珈琲に関わる仕事、特に豆屋を検討している人には是非 お勧めしたい講座です。漠然と将来へ向けて開業希望の方にはそのきっかけとしても良いのではと 思いま す。私も開業へ向け、よりエンジンがかかりました。この度はありがとうございました。【静岡県N市・M様】

久しぶりに晴れた連休の初日に行われたコーヒー教室に参加させていただきま した。
会場の府中市民会館の広い調理講習室には受講者でいっぱいでした。
前半は配布資料に沿って＜美味しい珈琲＞の販売の説明から始まり、これは受講者からすれば＜美味しい珈琲屋＞の見つけ方と解釈できます。
次いで珈琲豆の買い方 “生産地ではなく焙煎度を指定せよ”、豆の保存方法、そしてミルやドリッパーといった器具の説明が続きます。
興に載った店主の話は大手チェーン店から最近のカフェの動向まで話は尽きず、受講者の我々の興味も尽きません。
いよいよ講習の後半は、抽出の実演と実習に移ります。
蕎麦ならぬ珈琲にも“三たて”があるとのこと。
実演する店主を囲みながら抽出のコツを聴き、淹れたての珈琲を試飲します。
試飲の印象は、深煎りを濃く抽出したのに思いのほか苦味は弱くなめらかな味わいです。
その後複数のグループに分かれて一人ひとり実習に移ります。
実演と同じ豆を贅沢に使っての練習です。
それぞれの受講者の淹れた珈琲をグループ内で飲み比べをしてみると、それぞれの珈琲の印象が異なるのがまた面白く感じます。
全員の実習が済むと、今度は器具をペーパーからネル(布）に代えて再び店主が実演します。
ネルの味わいは、ペーパーのそれと比べてとても口当たりが柔らかく後味に甘みも感じるとても素晴らしい味わいでした。
そして受講者が再び実習・試飲を繰り返すという贅沢な時間を過ごす事ができました。
準備や後かたづけをして頂いた店主はじめスタッフの皆様ありがとうございました。 【K区・Y様】

是非、あなたの声をお聞かせください！！