真冬の贈り物に！ 今年も『ウィンターギフト』の季節です

今年も南方郵便機の『ウィンターギフト』の季節となりました。 化粧箱入りの各種ギフトが20％お得な価格になっております。 寒さの厳しくなる季節、クリスマスのプレゼントに、又、今年お世話になった方へのお歳暮や贈り物に是非ご利用下さい。 ※詳しいセールの内容はこちらから

秋の自家焙煎セット
秋は突然やってきました。１０月はまだまだ暑いと思っていましたが、 １０月初めから、急に温度は下がり急遽秋の自家焙煎セットをアップしまし た。 この秋は新しい豆を焙煎いたします。マンデリンはマンデリンピーベリーに変わり、マンデリンレイクタワールを始めます。マンデリンレイクタワールはマンデリンの高級豆です。当店でもマンデリンレイクタワールは過去何回も焙煎しましたが、マンデリンらしいコクと深みがございます。 もう一つはケニアピンクフラミンゴです。ケニアも大きな硬い豆ですが、焙煎すると大きく膨らみ、柔らかな濃いコーヒーが抽出出来ます。こちらも深煎り（フレンチロースト）・中深煎り（シティロースト）が美味しい所だと思っております。 浅煎りのコースにはその２種類は入りません。従来の豆でコースは構成致しました。 宜しくお願い致します。
Aセット　フレンチローストセット（深煎り） 　　3402円（送料・税込）
	・マンデリンレイクタワール・フレンチロースト ・ケニアピンクフラミンゴ・フレンチロースト 　　　２００ｇ×２袋（豆か粉かを必ずご記入下さい。）
Bセット　シティローストセット（中深煎り） 　　3402円（送料・税込）
	・マンデリンレイクタワール・シティロースト ・ケニアピンクフラミンゴ・シティロースト 　　２００ｇ×２袋（豆か粉かを必ずご記入下さい。）
Cセット　浅煎りセット（ハイロースト） 　 　　3061円（送料・税込）
	・ペルーマチュピチュ・ハイロースト ・パプアニューギニア・ハイロースト 　　２００ｇ×２袋（豆か粉かを必ずご記入下さい。）
Dセット　マンデリンフレンチ特別セット 　　3402円（送料・税込）
	・マンデリン レイクタワール・フレンチロースト ・マンデリン G1 フレンチロースト 　　　２００ｇ×２袋（豆か粉かを必ずご記入下さい。）

ネットショップ、府中店ともに秋の新商品を入荷しました

２０２３年秋から新しい豆を焙煎いたします。 そのトップが暫くお休みしておりました、マンデリン・レイクタワールです。 マンデリンの最高峰等と言われますが、高級なマンデリンも数が増えブルーリントン・スマトラタイガー・コモドドラゴン（コモド島の大トカゲ）等数えればきりがありません。今回はその中でもこのレイクタワールを再び焙煎・販売いたします。 　　 マンデリン・レイクタワール・フレンチ（200g 2018円）　　 　　 マンデリン・レイクタワール・シティ　（200g 2018円）　 　　 もうひとつが ケニア・ピンクフラミンゴ です。 ケニアは以前良く焙煎していた豆ですが、暫く振りの販売になります。 今回の生豆はどういう訳か白い袋に入れられて真空パックされていますが、粒は昔のケニアより大部小さいですが、焙煎すると大きく膨らみます。 ケニアも硬い豆なので、浅く焙煎して楽しむ物では無いと思っていますので、当店ではフレンチローストとシティロースト2種類の販売になります。濃いエキスの割にさっぱりした味わいです。 　　 ケニア・ピンクフラミンゴ・フレンチ（200g 2018円）　　 　　 ケニア・ピンクフラミンゴ・シティ　（200g 2018円）　　 アフリカ産のフレンチもたまには飲んでみたいというお客様にお勧めです。 アフリカ産のフレンチローストでは、モカのフレンチ、タンザニアのフレンチ（キリマンフレンチ）がございます。

小説『２０２５年のビーンズショップ』キンドルで販売開始。

新年明けましておめでとうございます。 遅れておりました、高橋の小説 ＜２０２５年のビーンズショップ＞ が２０２３年１月１日に販売開始となりました。 キンドル（アマゾンの電子書籍）版ですが、内容はこういった物になっております。 『沈みゆくニッポンで良介が店を開く、スモールビジネスを目指す全ての人に贈る店舗開店小説。』 定価５００円（税込み）　Kindle Unlimited会員は無料（Kindle Unlimited会員についてはアマゾン→キンドルで検索して下さい。

府中店でクレジットカードをご利用いただけるようになりました

府中店で、クレジットカードをご利用いただけるようになりました。 ※府中店では、一括払いのみとなります。変更は、ご自身でカード会社へのご連絡をお願いします。 （ネットショッピングではこれまでと変わらずご利用いただけます）

南方郵便機ドリップバッグ定価表
商品名	1個 （個別包装）	5個 （5個一括）
モカ　イルガシェフ　ハイロースト（浅煎り）	207円	908円
ブラジル　シティロースト（中深煎り）	193円	873円
パプアニューギニア　フレンチロースト（深煎り）	221円	944円

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日ごろからお世話になっている、お客様より頂いたお声をご紹介させていただきます。

南方郵便機さんの豆に満足しすぎて、これが当たり前だと思っていましたが大間違いでした。先日、とある名店と言われるお店の豆をいただいたのですが、豆の色艶はもちろん、甘さと香りが全く違いました。きっとこのお店の珈琲も美味しいんでしょうけれど、高橋さんの豆とは比べものにならないのでした。
本当の珈琲は甘いんですよね。改めて南方郵便機の珈琲が美味しいのを確信した次第です。美味しい豆に出会えたことに乾杯！もちろん珈琲で。 【東京都U・H様】

春のカフェ講座に参加させて頂きました。私は地方に在住しており、開業もそのエリアでと考えておりますが、残念ながら都市部と違い何か学びたいと思っても セミナーのような形式で教えて頂ける環境はほぼ見当たらず、まして珈琲豆屋の開業に 関する物は皆無でしたので、ネット検索してこのカフェ講座を見つけた際には東京まで 出る手間はあるもののなにか参考になるのでは、と思い参加した次第です。
前置きが長くなりましたが、結果として自分に無かった仕事に対する見方や、高橋さんが30年近く経営されているからこその考え方、そして開業へ向けてのやるべきことなどを直接教えて頂くことが出来、大変有意義な機会となりました。
オプションとして開業指導を受けた 方の店舗を拝見出来たことも含め、珈琲に関わる仕事、特に豆屋を検討している人には是非 お勧めしたい講座です。漠然と将来へ向けて開業希望の方にはそのきっかけとしても良いのではと 思いま す。私も開業へ向け、よりエンジンがかかりました。この度はありがとうございました。【静岡県N市・M様】

久しぶりに晴れた連休の初日に行われたコーヒー教室に参加させていただきま した。
会場の府中市民会館の広い調理講習室には受講者でいっぱいでした。
前半は配布資料に沿って＜美味しい珈琲＞の販売の説明から始まり、これは受講者からすれば＜美味しい珈琲屋＞の見つけ方と解釈できます。
次いで珈琲豆の買い方 “生産地ではなく焙煎度を指定せよ”、豆の保存方法、そしてミルやドリッパーといった器具の説明が続きます。
興に載った店主の話は大手チェーン店から最近のカフェの動向まで話は尽きず、受講者の我々の興味も尽きません。
いよいよ講習の後半は、抽出の実演と実習に移ります。
蕎麦ならぬ珈琲にも“三たて”があるとのこと。
実演する店主を囲みながら抽出のコツを聴き、淹れたての珈琲を試飲します。
試飲の印象は、深煎りを濃く抽出したのに思いのほか苦味は弱くなめらかな味わいです。
その後複数のグループに分かれて一人ひとり実習に移ります。
実演と同じ豆を贅沢に使っての練習です。
それぞれの受講者の淹れた珈琲をグループ内で飲み比べをしてみると、それぞれの珈琲の印象が異なるのがまた面白く感じます。
全員の実習が済むと、今度は器具をペーパーからネル(布）に代えて再び店主が実演します。
ネルの味わいは、ペーパーのそれと比べてとても口当たりが柔らかく後味に甘みも感じるとても素晴らしい味わいでした。
そして受講者が再び実習・試飲を繰り返すという贅沢な時間を過ごす事ができました。
準備や後かたづけをして頂いた店主はじめスタッフの皆様ありがとうございました。 【K区・Y様】

是非、あなたの声をお聞かせください！！